Le vrai pancake GAPS qui se tient !

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Vous êtes au régime GAPS global et vous fondiez de grands espoirs entièrement déçus sur les crêpes aux amandes ou à la farine de coco ? C’était mon cas !! Lire la suite

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Du pain sans céréale !

Dans le régime GAPS global (et à la dernière étape du régime d’introduction), on peut préparer des gâteaux et des desserts où les farines de céréales -strictement interdites- sont remplacées par des noix réduites en poudre pour en faire des farines d’amande, de cajou, de noix de coco, etc.
Cette recette de pain proposée sur SCD Foodies, pour l’instant ma préférée, est aussi une excellente base pour faire des pains spéciaux.
La petite particularité de cette recette c’est l’utilisation de purée d’amande plutôt que d’une farine d’amande.
Ce pain a un goût assez neutre qui accompagne bien la recette du pâté de foie postée précédemment.
Et surtout, il permet de (re)faire des tartines et de les emmener facilement avec soi ! Ce qui n’est pas négligeable.

pain gaps Lire la suite